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深田

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サフラン(2g)
型番 saf001
定価 945円(内税)
販売価格 972円(内税)
在庫数 こちらの商品は現在品切れとなっております

サフランとはアヤメ科のクロッカスの仲間(学名crocus sativus)です。1本しかない雌しべが3つにわかれた赤い先端部分を乾燥させスパイスとして使用します。
サフランは雌しべを1本1本丁寧に手で摘み取るという大変な重労働で1gのサフランを採取するのに150本以上の花が必要とされとても贅沢なもので「スパイスの王様」と呼ばれています。
ISO(国際標準化機構)が定めるカテゴリーの1ランクのサフランです。
パエリアやブイヤベースなどクリスマスパーティーのメニューにも大活躍間違いなしです。
ケースサイズは約縦3cm横6cm高さ2cm、内容量2g、生産地はスペイン、ラ・マンチャとなります。

●サフラン成分表
成分
カテゴリー1
当社サフラン
クロシン(着色力)
190以上
210
ピクロクロシン(味)
70以上
81
サフラナル(香)
20-50
48
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